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無事イベント終了しました。


 8月3~7日間お休みをいただき、無事怒濤のイベント日々を
終えることが出来ました!



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夕張、岩見沢、栗山など
お店で
仕込みを続けながら
朝には
各現地へ向かう日々を過ごしました。






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スタッフも暑い中頑張りました!
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毎日晴天に恵まれました。
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お客様は暑い中
並んでお料理を買ってくださいました。
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ポワルのオードブル盛合せ。
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最終日。
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栗山にてブッフェ。
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オードブルでもお出ししていたライスサラダにラタトゥイユ。
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オードブルでもお出ししていた鶏のコンフィやコッパにテリーヌ。グラビータさんのラグーペンネ。
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スペアリブのカシス煮込みや鶏のカチャトラ仕立て、ローストポークを自家製デミグラスソースで。
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おしどりさんがお出ししていた野菜やパンをブッフェスタイルで。
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関係者の皆様、
スタッフの皆さん、
そしてお手伝いをしてくださったお客様、
大変お世話になりました。
ありがとうございます!






ポワルは通常営業再開しております。
お盆も休みなく営業しております。
皆様のご来店、
心よりお待ちしております。







8月お休みのお知らせ。


 北海道日本ハムファイターズ「サマーベースボールフェスティバル」参加のため、





8月1日(水)と2日(木)は、
bar営業のみ





また、
8月3日(金)~7日(火)まで、ポワルはお休みします。


※上記休み期間中、シェフは仕込みのためお店にはおります※








期間中お出しするお料理はこちら↓
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8月8日(水)より通常通り営業致しますので、
皆様のご来店、心よりお待ちしております!






北海道大学で250名ブッフェ。


 7月第一週の日曜日は、
広大なキャンパス、北海道大学で
学会のお料理、250名分を作りました。



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鴨肉、豚肉など。






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アマトリチャーナ。







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野菜のしゃぶしゃぶ。






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エスカベッシュ、ポークテリーヌ、オリーブのフリット、フリッタータなど。







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自家製プリン。








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コブサラダ。







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ガトーショコラ。






今回も娘は大活躍。
たくさん盛付けを手伝ってくれました。




スタッフの皆さん、たいへんお疲れ様でした!




先日の休日。



 先日の休日は
3人で 
お馴染み「はるきちファーム」さんへ。










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娘はポップコーンを買って、
友達が遊びに来たときに
みんなで楽しみながらはずしてました。
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はずしたポップコーンは
フライパンでバター塩味に。







あいにくの雨模様ですが、
皆様のご来店お待ちしております!






山菜。


 最近は
留辺蘂の山菜をふんだんに使って
お料理をお出ししています。



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こちらは
 「イナダのカルパッチョ、ウドのピクルスとこごみ、
ウニと鶏のコンソメゼリーを添えて」。





皆様のご来店お待ちしおります。


Bistrot poele(ビストロ ポワル)
住所
札幌市中央区南4条西3丁目
第2グリーンビル2F(地図

電話 011-530-0311

営業時間
18:00~24:00(L.O.23:00)

定休日
日曜

2018年8月
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