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8周年。






 先日ポワルは、無事8周年を迎えました!
感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございました。



これからもたくさんのお客様に
喜んでいただけるよう
シェフと二人三脚で、
精進していきたいと思います。
どうぞよろしくお願い致します\(^-^)/










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皆様のご来店、心よりお待ちしております!







イベント終了しました.


9月14日~17日までのイベントは
無事終了致しました。





期間中、
ポワルへも来てくださっているお客様
お世話になっている方々
多々来て声をかけてくださり
お料理を買ってくださり
なおかつ差し入れをいただいたり
本当に励まされ、元気をいただきました!



地震により
お店の電気の復旧が遅れたり
予定していた食材が全く入らなかったり
仕込みに使用しなければいけない食材が
制限がかかりなかなか買えなかったり、
色々ありましたが
無事終えたことに
本当に安堵しております。




一緒に働いてくださった
関係者の皆様、
スタッフの皆様、
皆さんのご協力に感謝の気持ちで
一杯です!!
ありがとうございました。
お疲れ様でした。


今回のことを学びとし
次回へ向けて
更なるものへと挑戦していきたいと
思っています。




ビストロポワル
早貸 大吾
早貸 梨沙






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皆様へ。


 皆さん、ご無事でしたでしょうか?

地震で被災された方々には、心よりお見舞い申し上げます。

突然のことに自宅にはこうした場合の
備えがあまりなく、バタバタしていました。
幸いガスと水は止まることなく過ごすことが
出来、電気の復旧も早かったです。

ですが、お店の電気の復旧は金曜の夜だったこと、
その日はお水もあまり使える状況ではなく、
ビルも閉鎖された状態でした。
翌朝より家族総出で立て直しましたが、
冷蔵庫にいたっては
お客様にお出しする予定のお料理を
一部破棄せざるおえない状況でした。
また週末にご予約いただいていたお客様には、
大変ご迷惑をお掛け致しました。


大きなイベントも控えていたため、
大量のお料理を仕込み中でしたが、
シェフがロウソク片手に毎日火入れをしていたので、
無事でした。


大量のトリッパ。
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また今月11日(火)よりイベントが開始される予定でしたので、
11日(火)、12日(水)とお店をお休みするお知らせをしていましたが
この期間は中止となりましたので、
通常通り営業致します。



今回のことで、
学ぶこと、当たり前に思っていた大事なこと
そしてこれから出来ることなど
たくさんのことを考えさせられました。


この思いを胸に
私達はお客様に喜んでいただけるよう
これからも精一杯お店を続けていきたいと
思いますので、どうぞよろしくお願い致します。


また皆さんにお会いできる日を楽しみに
心よりお待ちしております!




今月9月27日(木)はポワル8周年です!
また26日(水)はシェフのお誕生日です!




今月は、
周年のお祝いに
日頃の感謝の気持ちを込めて、
ご来店のお客様には
私達よりちょっとした
プレゼントがございます。
お楽しみにー(^○^)










無事イベント終了しました。


 8月3~7日間お休みをいただき、無事怒濤のイベント日々を
終えることが出来ました!



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夕張、岩見沢、栗山など
お店で
仕込みを続けながら
朝には
各現地へ向かう日々を過ごしました。






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スタッフも暑い中頑張りました!
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毎日晴天に恵まれました。
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お客様は暑い中
並んでお料理を買ってくださいました。
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ポワルのオードブル盛合せ。
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最終日。
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栗山にてブッフェ。
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オードブルでもお出ししていたライスサラダにラタトゥイユ。
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オードブルでもお出ししていた鶏のコンフィやコッパにテリーヌ。グラビータさんのラグーペンネ。
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スペアリブのカシス煮込みや鶏のカチャトラ仕立て、ローストポークを自家製デミグラスソースで。
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おしどりさんがお出ししていた野菜やパンをブッフェスタイルで。
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関係者の皆様、
スタッフの皆さん、
そしてお手伝いをしてくださったお客様、
大変お世話になりました。
ありがとうございます!






ポワルは通常営業再開しております。
お盆も休みなく営業しております。
皆様のご来店、
心よりお待ちしております。







8月お休みのお知らせ。


 北海道日本ハムファイターズ「サマーベースボールフェスティバル」参加のため、





8月1日(水)と2日(木)は、
bar営業のみ





また、
8月3日(金)~7日(火)まで、ポワルはお休みします。


※上記休み期間中、シェフは仕込みのためお店にはおります※








期間中お出しするお料理はこちら↓
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8月8日(水)より通常通り営業致しますので、
皆様のご来店、心よりお待ちしております!






Bistrot poele(ビストロ ポワル)
住所
札幌市中央区南4条西3丁目
第2グリーンビル2F(地図

電話 011-530-0311

営業時間
18:00~24:00(L.O.23:00)

定休日
日曜

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