宝水ワイナリー。


 
 先日、三連休の1日は、
宝水ワイナリーにてランチコースをお出ししました。






クルーズキッチンカーでのお料理。
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お店より広い素敵なキッチンバス。
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娘も連れていきました。
たくさんお手伝いしてくれて、お客様もスタッフも優しい方ばかり。
ありがとうございました!
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キッチンカーの隣に設置されたテント内。
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周りの絶景を見渡しながらの
外とは思えないお洒落な空間。
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自分達もお料理を運び、通常のお店での営業のように
お客様を身近に感じながらの接客。
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お客様の笑顔と喜びの声を聞くことが出来ました。
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皆さん、大変お疲れ様でした。
ありがとうございました。





岩見沢。

岩見沢にレストランを
プロデュースすることになって数ヶ月…。
本日はそこで働いていただくことに
なっている
調理長予定の方の試食会でした。

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バイキング形式で行い、
1品づつ皆さんにお料理の評価を
していただきました。

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結果は……、
なんと、皆さん大絶賛!
「美味しいー!」との声を
たくさんいただき、
私達もホッとしました。


皆さん、
お疲れ様でした。
レストランは
6月5日オープン予定。
着々と準備が進んでいます。

おすすめアラカルトメニュー。


雪虫がたくさん飛んでますねー。
虫嫌いな娘はこの季節、
「キャーキャー」いいながら
外を歩いてます。
大きな口を開けながらの
歩行は
お気をつけください…。



真だちやクジラが入荷しました!


●釧路産ミンククジラのカルパッチョ
●真だちのパスタ
ゆずこしょう風味
●真だちのムニエル


かすべも入荷。
●かすべとチンゲン菜のテリーヌ



デザートも充実。
●ポワルのプディング
の他
●葡萄のコンポート
●バナナのパルフェ
全部食べたい方は、
デザート盛合せも出来ますよ。


ぜひ美味しいワインとともに
食べに来てくださいね!

畑でレストラン

  先日、
余湖農園さん、「五十嵐シェフ」の畑でレストランに
義理叔母の希望で
娘と3人、お食事をしてきました。


お料理教室のような軽快なトークを聞きながら、
耳でも目でも楽しませていただきました。
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「調味料を極力使わず、素材の味を存分に活かした!」
との言葉に納得。
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 少し風が強かったですが、
鮮やかな青空が広がり
気持ちよかったです。
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テリーヌ、スープと続き、魚、肉と
いただきました。
残念ながらデザートは撮りそびれました。
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素敵な一日をありがとうございました。
ご馳走様です!!



9月28日はいよいよ私たち、ポワルの
畑でレストランです!
この日と同様、余湖農園で行います。
天気に恵まれることを祈って・・・・。




Bistrot poele(ビストロ ポワル)
住所
札幌市中央区南4条西3丁目
第2グリーンビル2F(地図

電話 011-530-0311

営業時間
18:00~24:00(L.O.23:00)

定休日
日曜

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