アミューズ。

　本日のアミューズ



　魚介のエスカベッシュ。
にんじん、玉葱や鮮魚、ぷりぷりのホタテのマリネ。
シェフのエスカベッシュは、程よい酸と、旨みが合わさって、
大変人気の１品です。